Paola Dossi

Chi sono?

Alla ricerca di ispirazione, ho dato vita a Coqueat sotto quest'impulso. Ho lavorato per anni nel settore della formazione di aziende pubbliche e private come supervisore di pianificazione, valutatore di progetti e progettista. Sono stata segretaria di direzione, volontaria e ausiliaria nel sociale. Sono mamma di due bimbi e mi piacciono le persone autentiche e generose.

Perché Coqueat?

Con Coqueat vorrei creare uno strumento consultato anche dai ragazzi: una mappa di aziende, coltivatori, ristoranti e produttori a cui rivolgersi per trovare cibo di qualità ad un prezzo equo e sostenibile per l'ambiente e dove potersi formare professionalmente. Vogliamo promuovere consapevolezza alimentare anche attraverso la partecipazione attiva/creativa dei più giovani.

Colore

Verde e turchese

Vorrei vivere...

Dove vivo, in una città di lago e montagne

Un piatto

Orecchiette alle cime di rapa, tagliatelle ai funghi porcini e come dolce cartellate al miele o al vincotto (della mia regione, la Puglia)

Abilità o talento

Non mi riconosco un talento particolare. Sono percettiva, mi piace organizzare le cose, scrivere e mi rilassa impastare. Sono tenace e ho una grande capacità di recupero.