Ricetta Burger goloso di lenticchie

Presentazione

Chi non sogna ogni tanto un goloso panino ben farcito da gustare con qualche patatina fritta accompagnato da una bibita fresca?
Non serve andare in un fast food per essere soddisfatti, fatelo facilmente in casa! È molto più semplice di quanto si pensi.
Un burger senza carne non ha nulla da invidiare ad uno classico, anzi, tantissimo gusto per molte meno calorie e grassi, questo è assicurato!
Noi amiamo i burger di lenticchie, piacciono a tutti, anche fuori dal panino.
Le lenticchie poi sono un'ottima fonte di ferro e proteine, sono più digeribili rispetto ad altri legumi, si cuociono in fretta e senza bisogno di ammollo.

Ricetta base: Paté d'olive aromatico

Preparazione

Suggerimenti

Vi consigliamo di usare i fiocchi d’avena per addensare i vostri burger, anche se usate altri legumi e verdure, dal momento che ha ottime proprietà e rende ogni polpetta davvero perfetta!
Per legare l'impasto e non farlo sbriciolare invece è ottima la farina di ceci. Tra l'altro se ne usate la quantità giusta, non ne sentirete il gusto ma ne avrete comunque i benefici nutrizionali.

Procedimento

  • Scaldate l'olio e rosolate il misto di sedano, cipolla e carota per qualche minuto. Aggiungete le lenticchie, la salsa di pomodoro, l’alloro e coprite abbondantemente di acqua. Cuocete per circa 30 min. Salate solo alla fine.
  • Ora mettete le lenticchie in una ciotola, aggiungete avena e farina di ceci, mescolate bene. Aggiungete anche il pangrattato e le spezie che preferite. Aggiustate di nuovo di sale se necessario.
  • Formate i vostri 4 burger e cuoceteli in una padella precedentemente unta di olio extravergine. Basteranno 5 min per lato.
  • Ora componete i vostri panini come preferite. Potete seguire i consigli della nostra Lisa:

- spalmate sul pane caldo il paté di olive,
- aggiungete una foglia grande di insalata, delle fettine di pomodoro condite con sale e origano, una crema fatta con la polpa di avocado schiacciata con la forchetta con un goccio di limone, olio, sale e pepe,
- quindi terminate con il burger di lenticchie e la maionese vegan.

Sentitevi liberi di accompagnare il burger a ciò che più amate o a quello che il frigorifero offre, come melanzane e peperoni grigliati, funghi sottolio, hummus di ceci, spinaci piccanti, cipolle caramellate... e potremmo andare avanti a lungo ma fate voi ;)
 

Coqueat

About

Porzioni: 4

Preparazione e cottura: 00:40'

Regione: Internazionale

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