Ricetta BARRETTE ENERGETICHE CRUDISTE

Presentazione

Con questo caldo si ha spesso bisogno di uno snack energetico, da portare con sè e gustare nel momento del bisogno. Queste barrette allora vengono in soccorso!
 
Sono 100% crude, realizzate con l’uso dell’essiccazione (si può provare anche con un’essiccazione al sole!), fatte con ingredienti super sani e nutrienti, senza zucchero, senza glutine e a ridotto contenuto di grassi.

Preparazione

Suggerimenti

Per far germogliare il grano saraceno ammollatelo per un’ora, risciacquatelo bene e mettetelo in un colino sopra una ciotola e ricoperto da un panno da cucina. Posizionatelo in un luogo fresco e asciutto. Ogni 8 ore risciacquatelo. Sarà pronto quando si saranno formate le codine bianche della stessa dimensione del chicco. Con le temperature estive bastano 24 ore. Essiccatelo una notte in essiccatore impostato a 42 gradi.

Procedimento

Versate in un’ampia ciotola il grano saraceno (germogliato e essiccato), la farina di cocco, il cacao crudo sminuzzato, i semi di canapa, i semi di sesamo e le nocciole a pezzetti. Mischiate bene con un cucchiaio. In un mixer frullate i fichi secchi e i datteri (che avrete precedentemente ammollato) con un poco di acqua, in modo da formare una pasta densa e vischiosa. Versatela nella ciotola. Unite vaniglia, cannella e sale e mischiate bene, aiutandovi con le mani. Il risultato finale dovrà essere un impasto compatto e leggermente colloso. Su un ripiano dell’essiccatore versate l’impasto e formate un rettangolo ben unito e solido, dandogli uno spessore di circa mezzo centimetro. Essiccate dalle 12 alle 24 ore, girando a metà essiccazione, fin quando le barrette saranno completamente dure. Con un coltello affilato date la forma alle vostre barrette.

...qualcosa in più

Le barrette si conservano per settimane a temperatura ambiente in un contenitore ermetico. Per portarle in giro avvolgetele nella pellicola trasparente.

Taste of Fruit

About

Porzioni: 6-8

Preparazione e cottura: 24:00'

Regione:

Buona e ipocalorica?

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